| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 鱼香肉丝，既美又香的传统菜热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于穿衣服272分钟消耗的热量120 | |||||
1、先准备材料洋葱切丝
2、胡萝卜切丝
3、木耳泡发后切丝
4、姜蒜切末
5、里脊切丝，洒盐和淀粉抓匀
6、调好一碗淀粉汁备用
7、调好酱油汁备用，两勺糖，一勺老抽，一勺醋，一勺料酒，两勺水
8、锅底放油，下蒜沫姜沫爆香
9、下里脊肉，炒到变色
10、这样就是变色了，要炒到都变色就可以了
11、把八分熟的里脊肉成盘
12、放入洋葱丝胡萝卜翻炒
13、有香味后放木耳
14、木耳炒两分钟左右，放入刚才的里脊
15、加入刚才的糖醋酱油汁，老抽可以让肉上色，味道也会好
16、菜全熟后加入淀粉汁并搅拌
17、出锅就可以了
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、促消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进消化、降血糖、开胃消食等功效；可与羊肉、基围虾、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
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