食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
肥牛 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | ||
总量 | 1675克 | 韩式肥牛石锅拌饭热量/卡路里1330千卡 | |||
热量1330千卡,相当于干砌墙443分钟消耗的热量180 |
1、石锅里刷一层薄油,放入蒸好的米饭;
2、金针茹、豆芽焯熟,攥干水份,摆在米饭上;
香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,稍微放点盐;
3、胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点盐;
菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;
4、生抽二大勺、味霖一大勺、料酒一小勺、糖一小勺、水一大勺调成料汁;
8肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出(去血沫);
5、洋葱切丝,锅中放油把洋葱煸软,下料汁烧开;
6、倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去;
7、鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;
石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;
加入韩式辣椒酱拌匀,开吃。
8、成品
9、成品
10、成品
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、补中益气、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效;可与猪肝、西兰花、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、抗癌、预防高血压等功效;可与草鱼、猪肉、茡荠搭配;与北极虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、健脑、润肌肤等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、促进生长发育、保障营养等功效;可与羊肝、猪肝、花生搭配;与奶酪、鳝鱼、牛肉相克,同食可能会引起不适;
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