| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 猪肉紫茄包子热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于建筑194分钟消耗的热量330 | |||||
1、面粉加酵母加适量的温水发成面团，面不要太硬，做包子太硬不好吃
2、猪肉切成小丁
3、于盆内挤上面酱酱1个小时
4、葱姜切成小丁备用
5、馅内主菜，茄子洗净、元葱去皮、木耳要泡发好
6、把元葱、茄子、木耳全部切成丁放于盆内，放上猪肉和所有的调料
7、搅拌均匀成包子馅料
8、面发好了
9、把发好的面于案上揉至基本顺滑
10、搓成长条
11、切成小块
12、擀成中间厚周边薄的小饼
13、拿一块圆饼放上馅
14、右手沿包子边随捏随收起口
15、全包好了垫上玉米皮放于锅中静醒20分中
16、开火后大火烧开15分钟出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与枇杷、黑木耳、魔芋搭配；与豆类、红豆、百合相克，同食可能会引起不适；
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