| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 蛤蜊蒸蛋热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于打拳击9分钟消耗的热量720 | |||||
1、姜片放入清水中煮开放入蛤蜊，蛤蜊一开口立即捞起。
2、将蛤蜊开口朝上摆放在深口一点盘底。
3、鸡蛋按照1:1的比例加入水搅打均匀。
4、将鸡蛋液筛入放好蛤蜊的碗里，飘去浮沫，包上保鲜膜。
5、蒸锅里加入水煮开，放入准备好的鸡蛋碗大火蒸10分钟，然后关火焖十分钟，取出表面浇上少许乌冬面露就好啦！
6、提示：蒸蛋适中硬度就1:1兑水，如果喜欢吃很嫩滑的口感可以1:1.5兑水，蒸完焖十分钟很重要哦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干辣椒、羊排、海虾搭配；与味精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、帮助消化、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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