| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 一只烤茄子热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡,相当于思考1929分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好需要的各类食材。
2、肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。
3、坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。
4、放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。
5、接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁
6、炒好的肉沫捞出备用。
7、茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
8、烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。
9、烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、武昌鱼、醋搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与鲤鱼、芹菜、武昌鱼搭配；与西红柿、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、挡辐射、防感冒等功效；可与虾、北极虾、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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