食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
玉米粒 | 克 | 157千卡 | 196千卡 | ||
青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
沙拉酱 | 克 | 362千卡 | 724千卡 | ||
马苏里拉奶酪 | 克 | 151千卡 | 302千卡 | ||
总量 | 665.5克 | 小熊沙拉面包热量/卡路里2312千卡 | |||
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1、把面包材料除黄油外全部放入面包机,和面15分钟
2、加黄油继续和面至扩展阶段
3、进行基础发酵
4、面团发酵的时间做内馅,把玉米粒,青豆和胡萝卜粒倒入炒锅里,加入清水和盐,开火煮沸
5、倒出水,沥干水分,倒入玉米油,翻炒均匀即可关火放凉
6、拿出马苏里拉奶酪
7、放凉后加入马苏里拉奶酪、沙拉酱、火腿粒搅拌均匀备用
8、面团发酵至两倍大
9、取出排气,然后分成5个40克一个的面团,5个20克一个的面和10克20克一个的面团,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
10、取20克一个的面团擀开
11、从宽的一面卷起来
12、搓成长条
13、都搓好后盖保鲜膜松弛5分钟
14、把松弛好的长条再次搓长
15、取40克的面团擀成圆饼状,放入烤盘
16、把长条围在圆饼的一圈,捏紧收口,进行第二次发酵至1.5倍大
17、把10克一个的面团做耳朵,放好,如图,刷蛋液
18、用叉子在饼底上戳些洞,饼的周围和耳朵也刷蛋液
19、放上内馅,然后放入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤16分钟即可,(烤箱温度仅供参考)
20、成品,宝贝们超爱,唯一不足的是,长条的收口处没捏紧,烤时爆开了,亲们记住一定要捏粘紧哦
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、促进伤口愈合、和中益肺等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、养颜、预防便秘等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与菜花、菠菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、消毒等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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