| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 蟹味菇扒菜心热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡,相当于变式平板支撑17分钟消耗的热量420 | |||||
1、菜心用盐水泡10分钟左右
2、蟹味菇去蒂洗净沥干
3、菜心用沸水焯一下，水里放少许盐，能保持菜心的颜色
4、焯过的菜心过凉开水
5、蒜切末，切得越末越好
6、准备生抽，蚝油，沙茶酱
7、菜心装盘
8、锅置火上，下油8成熟时下蟹味菇炒1分钟
9、随后加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油，加蒜末翻炒匀，稍微焖一下即可
10、将炒好的蟹味菇倒在菜心上，就完成了
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助发育、大便秘结、养颜等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进大便排泄、治疗高血压、预防贫血等功效；可与鸡肉、香菇、香菇搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与龙须菜、武昌鱼、五花肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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