| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米面 | 克 | 343千卡 | 343千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 紫米红豆饼热量/卡路里2530千卡 | |||
 热量2530千卡,相当于吹号角1265分钟消耗的热量120 | |||||
1、100g紫米面，60g黄油揉成油酥，紫米面筋性差，有点耐心哈。
2、剩下材料中筋粉，黄油，糖加水和成水油皮，静置20分钟。
3、分别分成均匀的8份。
4、油皮包上油酥，收口按扁。
5、静置10分钟。
6、取一个，擀开。
7、卷起。
8、静置10分钟。
9、再取一个，擀开，卷起。
10、依次重复满三次，每次静置10分钟。
11、取一个中间切开，按扁，擀开，中间厚两边薄。
12、包入红豆馅，红豆馅我自制的。
13、依次包好收口，我犯懒做了两个大的，烤箱预热180℃。
14、上火170℃，下火180℃，25-30分钟。
15、出炉，很好吃噢。
紫米面的热量343千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；可与牛奶、大米搭配；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有降血脂、预防结石、解酒等功效；可与鲤鱼、粳米、南瓜搭配；与冬瓜、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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