| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 蜜糖 | 克 | 91千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 126克 | 酸爽水晶糖蒜热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于登山机46分钟消耗的热量402 | |||||
1、过程:
玻璃罐提前用开水烫泡10分钟消毒倒扣凉干
蒜头剥衣，留最里面那层，泡清水一小时，洗净，倒扣放凉架上凉上12小时，彻底凉干，把硬的头部切掉
先将蒜头码入玻璃瓶中，再把醋和冰糖放入，醋一定要码过蒜，方能保证全部蒜被泡浸，最后倒入蜜糖，拧紧密封瓶盖，放阴凉处不动也不用管，
2、选用禾然有机醋更放心，不再担心市售掺加了醋精的醋，吃得更健康，零添加，经纯糙米液态发酵而成，有机更天然更养生。
其实糖蒜泡1个月可以用，但我发觉一边吃一边泡，时间越长，蒜更入味更爽口，辛辣越来越小。开始头个月食用自己也接收不了那股辛味，随着时间之长，现在味道更浓但不辛，反而越吃越上瘾。
3、因为家中无大玻璃瓶，所以分开两个装，2瓶醋刚好泡2个玻璃瓶。
4、切片后的糖蒜，酸爽可口
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、降低胆固醇等功效；可与玉米面、洋葱、生菜搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、解毒等功效；可与莼菜、五味子、银耳搭配；
蜜糖的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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