食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
兔头 | 克 | 1900千卡 | 190千卡 | ||
蒜泥 | 克 | 7千卡 | 149千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
总量 | 1115克 | 四川麻辣兔头热量/卡路里2338千卡 | |||
热量2338千卡,相当于倒垃圾935分钟消耗的热量150 |
1、市场或超市买回兔头,不管是新鲜的还是冰冻的,请用凉水多泡一下,让血水渗透出来,多换几次水。还得掰开兔嘴,打整一下兔舌头。前几步就不放图了,很多妹纸看着害怕
2、打整好的兔头,放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了,很香。如果你是第一次弄的卤水,可以加点肉一起卤,这样才会更香。原谅我忘拍图了
3、卤好的兔头,起锅。由于家有小孩子,所以我卤的比较软。怎样分辨是不是很软呢?能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦
4、如果是给小朋友吃的,建议卤熟就可以米西了,不要继续下几步了。已经很入味了。如果你是用来待客的,可以在油锅里加点五香粉,葱花,做成五香兔头
5、现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅,小火。兔头是熟的,没必要用大火。放入至少说的调料下去翻炒,调料的多少,随自己口味。这就是烘焙和中餐的人区别,没那么精准。记得,花生碎要起锅时再放,沾再兔头上,啃着都香。
6、起锅摆盘后,洒点白芝麻,更有卖相
7、兔头里面已经很入味了,啃起来相当的惬意啊
兔头的热量190千卡(每100克);具有凉血解毒、止渴健脾、美容等功效;与水芹菜、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
葱花具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;
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