| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡,相当于小轮自行车95分钟消耗的热量510 | |||||
1、五常稻花香大米用清水淘洗2遍，按1：1.3加水浸泡至少半小时。
2、烟熏肉和腊肠切片。
3、生菜洗净切段。
4、浸泡好的大米用猛火烧开。
5、铺上烟熏肉和腊肠。
6、中小火闷熟，听到有兹拉兹拉的声音时，开中大火烧1分钟，这样可以有焦脆的锅巴。不要开盖闷5分钟。
7、起油锅，油热倒入切段的生菜翻炒断生。
8、加入耗油拌匀，盛起备用。
9、加入耗油拌匀，盛起备用。
10、吃的时候加入炒好的生菜，淋上生菜的汤汁即可开动。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增进食欲、消脂减肥等功效；可与海带、鸡蛋、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、促进消化等功效；
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