| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 92千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 135千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 六寸心形戚风蛋糕热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于打猎76分钟消耗的热量300 | |||||
1、称量好食材，把烤箱150度预热10分钟
2、蛋黄里加白砂糖
3、再加入酸奶
4、搅拌均匀
5、筛入低粉和玉米淀粉
6、筛好的样子
7、搅拌均匀，防止空气进入，不要有太多气泡，蛋黄部分完成
8、蛋清加适量柠檬汁
9、再加三分之一的白砂糖，电动打蛋器打发
10、打成粗泡状
11、分次加入剩余的糖
12、打发成蛋白可以立起为止
13、蛋白部分制作完成，和蛋黄部分来个对比
14、蛋白加入蛋黄液中
15、搅拌均匀，防止空气进入
16、倒进锡纸包好的模具里，模具活动底也要包上锡纸方便脱模
17、不想着色在模具上盖层锡纸
18、烤盘里加水，不能太满
19、上下管150度55分钟
20、取出放凉些脱模
21、按照我的方法很好脱模，一点也不粘膜
22、最后来个涂鸦，就完成啦！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、大便秘结、益气生津等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、促消化、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与辣椒、青椒、西红柿搭配；与兔肉、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、生津、化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与山楂干、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
