| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饭 | 克 | 231千卡 | 115千卡 | ||
| 甜玉米粒 | 克 | 65千卡 | 61千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 蛋炒饭热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于乒乓球154分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材，把火腿肠，洋葱都切成丁备用。
2、把一个鸡蛋磕到碗内，加少许盐，打散。
3、打散后的蛋液倒入准备好的饭内，搅拌均匀备用。
4、把另一个鸡蛋磕开，放入少许盐，打散后加入一点点水（或牛奶），加入水的目的是能让炒蛋更加蓬松。
5、锅烧热后放入适量的色拉油。
6、将蛋液倒入油锅内，蛋液蓬胀后马上出锅放入碗内备用。
7、在锅内剩余的油内加入洋葱炒出香味。
8、再加入甜玉米粒和蚕豆粒，炒至略变色。
9、加入拌有蛋液的米饭，进得翻炒，炒至米粒松散。
10、加入火腿肠翻炒。
11、加入炒蛋，将其捣碎，翻炒一会儿。
12、根据自己的口味咸淡加入少许盐和鸡精。就可以出锅了。
13、最后配一碗汤就可以开动了。
饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止渴、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
甜玉米粒的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、解热毒、止消渴等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、抗癌、杀菌消炎等功效；可与鸡蛋、大蒜、火腿搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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