| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 白酱海鲜意大利面热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于登山机145分钟消耗的热量402 | |||||
1、我的洋葱比较小，用1／2个。明虾去壳备用，虾壳留着。
2、帕尔玛干酪丝（Parmesan）
3、大汤锅加2匙盐，橄榄油煮开准备煮面。
4、先用1／5的洋葱切丝。
5、起油锅，用少许橄榄油爆香洋葱和虾壳，然后加入一小碗白葡萄酒再加热30秒。
6、炒好的虾壳和洋葱连汁水一起倒入料理机，加入一汤匙煮面水打碎（橄榄油盐水）。
7、打好的虾汤过滤备用。（好香哦！）
8、剩余洋葱大概取一半的量切末。（用井字快速刀法，速度快不易流泪）
9、口蘑十字刀切小块。
10、热锅（之前炒虾壳的锅不用洗了）加入少许橄榄油，炒软洋葱和口蘑后加入虾汤小火加盖熬煮。
11、水开后下意面，确保把面条完全压入水中，在搅拌一下，加盖煮8分钟。（煮几分钟之后最好再把面条搅拌一下，确保面条完全散开，也无粘锅，因为意面容易粘锅）
12、小心汤汁不要煮干，如果面条还没好，可以先关火。（最好是不关火，开小小火保持温度）
13、虾开背备用。（这样成熟的比较快，而且还会卷成漂亮的虾球，口感也更好）
14、蛤蜊洗净滤水备用。
15、取蛋黄一个备用。
16、煮好的面条直接加入炒好的料中火继续煮。
17、倒入奶油。
18、加入奶油后继续煮开。
19、煮开后加入蛤蜊加盖煮4分钟（蛤蜊全开为好，蛤蜊小颗的话大概3分钟）
20、蛤蜊全开后加入虾拌煮。
21、放入虾（很容易熟）后，撒上适量帕尔玛（Parmesan）干酪
22、加入切碎是罗勒叶（basil）拌煮。
23、奶酪融化后使汤汁变浓稠，顺势关火。关火后加入蛋黄利用余温和面条汤汁一起搅拌均匀。
24、撒上少许现磨黑胡椒。
25、最后先把面条和口蘑置于盘上，再放上蛤蜊，和虾排盘，最后装饰以罗勒叶。（盘子过水用微波炉加热45秒，请一定要加热盘子后在盛盘！！！！拜托..）
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、利水、滋阴等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与鲈鱼、田螺、芹菜相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效；可与大葱、鸡蛋、豆腐搭配；与香菇、南瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、促进排毒、治便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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