| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲟鱼 | 克 | 1874千卡 | 173千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1192克 | 鲟鱼头汤热量/卡路里1979千卡 | |||
 热量1979千卡,相当于滑水330分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7、撒上香菜碎即可上桌享用。
鲟鱼的热量173千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美容、健身、美容保健等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、延长寿命、明目等功效；可与蚕豆、青蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、消水肿等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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