食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 63克 | 苦瓜炒虾热量/卡路里18千卡 | |||
热量18千卡,相当于郑多燕3分钟消耗的热量360 |
1、虾去壳,如有沙肠则挑出;加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀腌制15分钟左右;
2、苦瓜去籽切片,加入1茶匙盐拌匀,待两分钟后,倒出渗出的水份,用清水冲洗一两次,再放置5至10分钟,待炒前再倒出渗出的水份;
3、加油热锅,倒入虾,炒至虾变色;加入苦瓜翻炒至苦瓜变色、变软,最后调入生粉水,放入香菜翻匀起锅。
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、缓解胃痛、祛除寒气等功效;可与虾、羊骨、黄豆搭配;与黄瓜、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、帮助消化、治肝顺胃等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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