| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑麦粉 | 克 | 247千卡 | 278千卡 | ||
| 小麦白面粉 | 克 | 1059千卡 | 359千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 荨麻鸡蛋面热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡,相当于草地保龄球483分钟消耗的热量180 | |||||
1、摘回的荨麻叶先焯水。
2、放入搅拌器，加入2.5勺水打成汁。
3、将荨麻汁倒入粉类里，加入少许盐。
4、揉成光滑的面团，饧半个小时
5、鸡蛋加少许盐打成蛋液，西红柿去皮切成小块。
6、平底锅放油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，用锅铲铲成小块，盛入小锅里。
7、锅里再放油，放入西红柿块炒出汁后。
8、加入番茄酱，老抽和糖炒匀
9、倒入小锅里。
10、加入适量的开水，炖约15分钟，加盐调味
11、将面团擀成片，切成面条。
12、放入开水中煮熟，拌上番茄鸡蛋酱即可。
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、降血糖、维持新陈代谢等功效；可与虾、小龙虾、山药搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与洋葱、紫菜、辣椒搭配；与田鸡、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肠通便、生津止渴等功效；可与蜂蜜、鸡蛋、卷心菜搭配；与桂鱼 、河蚌、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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