| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 腊肉煲仔饭热量/卡路里2368千卡 | |||
 热量2368千卡,相当于触身式橄榄球296分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米提前浸泡半小时
2、腊肉用温水冲洗干净表面
3、切成薄片
4、上海青摘洗干净
5、大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM
6、倒入2茶匙的花生油
7、大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油，再继续煮10分钟左右
8、上海青焯水，捞出备用
9、此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右
10、酱油，蚝油和糖调制好
11、熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟
12、成品
13、成品
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、解毒消肿、强身健体等功效；可与内酯豆腐、米豆腐、嫩豆腐搭配；与窝瓜、胡瓜、小南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与玉米、干贝、肥牛搭配；与兔肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、益脾胃等功效；可与桂圆肉、黑米、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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