| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肚菌 | 克 | 321千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 清蒸新鲜羊肚菌蛋羹热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于侧泳52分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜羊肚菌到货
2、选择6颗羊肚菌清洗干净，放盘中备用。
3、两个鸡蛋打好蛋液备用，加入1：1的温水，备用。
4、将蛋液过滤后倒入盘中。
5、待蒸锅水开后，放入盘子，小火蒸10分钟即可。
6、蒸好出锅啦羊肚菌保留原味，清鲜，蛋羹吸收了羊肚菌的鲜味，味道更佳！
羊肚菌的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、抗肿瘤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效；可与紫菜、丝瓜、茼蒿搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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