| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸽蛋 | 克 | 289千卡 | 173千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 焦脆锅巴饭热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于华尔兹舞142分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。
3、蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。
4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。
5、米饭中均匀倒入蛋黄液。
6、滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。
7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。
8、撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防癌症等功效；可与丝瓜、黄豆、桂圆搭配；与菠萝、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸽蛋的热量173千卡（每100克）；具有解毒、解疮毒、补肾等功效；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、抗癌、解毒消肿等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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