| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莼菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 42千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 芙蓉莼菜汤热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于掸灰尘82分钟消耗的热量150 | |||||
1、将莼菜洗净，焯水。
2、焯过水的莼菜盛起待用。
3、锅内加入清鸡汤，烧开，加盐调好味，下莼菜烧开。
4、将两个鸡蛋的蛋清打匀，下锅，快速滑开。
5、简单好喝的芙蓉莼菜汤就可以上碗了。
莼菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有泻肠热、解毒、清胃火等功效；可与冰糖、鲤鱼、黄鱼搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、补气、清痰等功效；可与香椿、明虾、百合搭配；与兔肉、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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