| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 正宗泰国菠萝炒饭热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于风帆冲浪运动112分钟消耗的热量180 | |||||
1、把所有干的调料（盐/糖/咖喱粉/白胡椒粉）放在一个碟子里，方便使用
2、把所有湿的调料（酱油/鱼露/大虾膏）倒入一个小碟，方便一会使用
3、葱、虾、洋葱切丁，西红柿去里面的籽后切丁
4、米饭最好是隔夜饭放冰箱冷藏过，这样炒出来粒粒分明，菠萝切丁备用
5、热锅冷油放入虾仁，中火翻炒，变色熟后乘出
6、放入鸡蛋，翻炒
7、倒入米饭，与鸡蛋不断翻炒，让米饭不再有块，粒粒均匀
8、倒入洋葱，大火继续翻炒
9、倒入之前调好的干调料
10、倒入之前调好的湿调料
11、大火翻炒均匀，倒入菠萝、西红柿、葱、虾仁、核桃仁，继续翻炒，让每粒米都包裹上调料
12、完成咯！
13、摆盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与海虾、干辣椒、紫菜搭配；与茶叶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、消除水肿、美容等功效；可与鸡肉、杨桃、白茅根搭配；与鸡蛋、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、预防高血压、促消化等功效；可与圆白菜、大白菜、油菜搭配；与茶叶、葡萄、番茄相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促消化等功效；
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