| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生蚝 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 姜葱炒生蚝热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于擦洗地板81分钟消耗的热量228 | |||||
1、生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片
2、生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出
3、控尽水分，待用
4、热油，爆香姜和葱段（葱白为主）
5、生蚝入锅，慢翻炒
6、加调料，大火快炒，出锅前加葱叶
7、时间不要长，大火收汁，盛盘
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有重镇安神、滋阴养血、提高性功能等功效；可与粳米、鸡蛋、冬瓜搭配；与马蹄、辛夷、啤酒相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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