含亚硝酸盐类植物性食物中毒

简介肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水，笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为肠原性青紫症，多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。

医疗知识

基本知识

是否医保：否

易感人群：无特定人群

患病比例：0.001%

传染方式：无传染性

并发症：休克、心律失常、肺水肿、昏迷

治疗常识

挂号科室：急诊科

治疗方式：药物治疗支持性治疗

治疗周期：1个月

治愈率：50%

常用药品：(奥松)肚痛泻丸、二十五味马宝丸

治疗费用：根据不同医院，收费标准不一致，市三甲医院约（2000-5000元）

温馨提示

注意饮食，蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。

饮食保健

含亚硝酸盐类植物性食物中毒的食疗(以下资料仅供参考，详细需咨询医生)

昆布海带猪脊骨汤

[材料]昆布30克、海带30克、黄豆30克、猪脊骨750克、生姜2-3片。

[烹制]昆布、海带、黄豆洗净，稍浸泡;猪脊骨洗净，用刀背打碎，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。

含亚硝酸盐类植物性食物中毒患者饮食宜忌

1、饮食宜清淡,多吃新鲜蔬菜瓜果,豆类,蘑菇类食物。

2、多喝水、多喝牛奶。

3、忌烟酒。

4、不食腌制类食物。

宜吃食材

1.宜吃维生素C含量高的食物； 2.宜吃具有还原性作用的食物； 3.宜吃具有利尿作用的食物。

忌吃食材

1.忌吃含有亚硝酸盐的食物； 2.忌吃氧化剂类的食物； 3.忌吃刺激性的饮料。

2015-05-02 · 2979浏览

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