特点鲜咸清淡，营养丰富。
菠菜鲜蘑菇
主料蘑菇
辅料菠菜、河虾仁、鸡蛋
调料盐、味精、白糖、香油、淀粉
烹制方法
1、将蘑菇竖向切至五分之四处成蓑衣花刀，放入开水中焯烫取出，锅中再加清水，调入盐、味精、食用油，放入蘑菇烧煮入味备用。
2、虾仁中加入蛋清、盐、味精拌匀，过油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少许水，调入盐、味精、香油略煮勾芡出锅，蘑菇摆盘上锅整2分钟后取出，浇入菠菜汁、河虾仁即可。
特点清淡适口，造型美观。
水煮鲜菌
主料鲜蘑菇
辅料豆芽、葱、姜、蒜
调料盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、豆豉
