我国传统的烹饪习惯，喜欢把油烧得冒烟，这种方式应该改变。油在加热的过程中温度不要太高，温度太高会产生很多的致癌物质，并且产生的油烟对人体也是有害的，油温达到一定热度就可以了，这样还减少直接对烹饪者的影响。另外，要科学选用合格标准的抽油烟机，厨房要保持通风。
环境污染让婴幼儿“很受伤”
世界肿瘤流行病学最新资料显示，儿童恶性肿瘤的发病率呈现逐渐上升趋势，恶性肿瘤已位居儿童死因的第二位，仅次于意外伤害。目前，每10万儿童就有20～90人罹患肿瘤，这跟生活环境密切相关。
武汉市妇女儿童医疗保健中心血液科医师李建新说，目前接诊的白血病儿童越来越多，虽然无法追踪到确切的致病原因，但从医学研究来看，新房装修时发生的一些污染，甲醛、苯等气味的刺激，已经证实与儿童白血病的发生有关。此外，家用洗涤剂、水果残留的化肥、杀虫剂，铅等重金属元素危害，食品的添加剂、防腐剂等都是“隐形杀手”。物理因素如电磁场、电离辐射和氡气等对儿童致癌作用比成年人更大。
在遭遇被动吸烟的人群中，婴幼儿最易受伤害。由于婴幼儿解毒功能不健全，遭受被动吸烟的婴幼儿长大后患癌症的危险性，比未受烟草危害的婴幼儿远远增加。
