番鸭具有健脾、补血益气、养阴补虚、养胃等功效。可用于体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等症。
番鸭每100克热量149千卡。一份番鸭803克，热量为1196千卡。相当于吃东西598分钟所消耗的热量。
和番鸭一起吃的食物/和番鸭搭配的食物
1、番鸭+白菜：促进血液中胆固醇的代谢
2、番鸭+豆豉：降低人体脂肪
3、番鸭+酸菜：清肺补血、利尿消肿
4、番鸭+山药：补阴养肺
5、番鸭+栗子：影响营养吸收
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所需材料：
番鸭 6克、冬菇 3克、云耳 1克、姜 适量、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量
做法步骤：
1、鸭子洗净切块待用
2、冬菇和云耳预先用热水泡发待用。
3、起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。
4、待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。
5、加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时
6、焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。
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