蟹黄具有降血压、通经络、缓冲贫血、消除水肿、滋肝阴等功效。可用于腰腿酸痛、风湿性关节炎、淤血、损伤、黄疸等症。
蟹黄每100克热量237千卡。一份蟹黄142克，热量为337千卡。相当于太极拳84分钟所消耗的热量。
和蟹黄一起吃的食物/和蟹黄搭配的食物
1、蟹黄+鸽肉：可补肾益气、降血压
2、蟹黄+荷叶：可清热祛燥
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所需材料：
高筋面粉 适量、水 适量、肉末 适量、咸蛋黄 适量、蟹黄酱 适量、香油 适量
做法步骤：
1、面粉，水，和成面团，静置10分钟。
2、肉末，水，咸蛋黄，香油，盐拌匀。因为咸蛋黄带咸味，所以盐量略少一点儿。
3、面团分好剂子，擀成带荷叶边形皮儿。
4、按烧麦样式包好。
5、顶上点缀阳澄湖蟹黄酱，有各种口味，这是给女儿吃的，所以选择了果酱味儿。
6、进蒸锅蒸20分钟。
7、美味烧麦出锅啦！
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