海参具有补血、壮阳益精、养颜、养心润燥、美容养颜等功效。可用于高血糖、胆固醇、神经衰弱、冠心病、高血压等症。
海参每100克热量78千卡。一份海参202克，热量为158千卡。相当于溜旱冰21分钟所消耗的热量。
和海参一起吃的食物/和海参搭配的食物
1、海参+羊肉：养血润燥
2、海参+芦笋：可防癌抗癌
3、海参+鸭肉：可补五气、袪火热、滋养五脏
4、海参+羊骨：养血润燥
5、海参+竹笋：可滋阴润燥、清热养血
6、海参+枸杞：可补肾壮阳
(查看做法步骤图)
所需材料：
海参 2只（已水发）、大葱 1根、姜片 适量、酱油 2克、黄酒 2克、胡椒粉 少许、色拉油 1克
做法步骤：
1、材料备齐。
2、发泡好的海参去沙嘴，洗净，焯水备用。留少量葱段和姜片备用。其他的葱切小段。
3、将切好的葱段和姜片一起放入油锅中。
4、以小火熬制30分钟左右。
5、滤出葱油备用。
6、锅烧热，加入少许葱油烧热。
7、加入10克左右的白糖，炒成糖色后烹入酱油和黄酒。
8、此时倒入海参，加少量水以大火烧开后放入剩余的姜片和葱段。
9、等酱汁浓稠后，再以胡椒粉和糖调味。
10、上盘前淋上葱油即可。
查看做法步骤图>>
