蟹肉具有养筋活血、提高免疫力、缓冲贫血、充胃液、清热解毒等功效。可用于腰腿酸痛、风湿性关节炎、淤血、损伤、黄疸等症。
蟹肉每100克热量62千卡。一份蟹肉131克，热量为81千卡。相当于脱衣服40分钟所消耗的热量。
和蟹肉一起吃的食物/和蟹肉搭配的食物
1、蟹肉+荷叶：可清热祛燥
2、蟹肉+鸽肉：可补肾益气、降血压
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所需材料：
温哥华螃蟹一只 适量、猪肉末 适量、春卷皮 十二张、盐 适量、一点儿酒 适量
做法步骤：
1、猪肉末用水轻轻冲洗一下。
2、春卷皮。
3、蒸熟的温哥华螃蟹。
4、将蒸熟的螃蟹斩件。
5、将螃蟹肉挑出来。
6、放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。
7、取一张春卷皮放到大碟里。
8、将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。
9、将春卷皮一个角包肉馅卷起。
10、将春卷皮左右对折。
11、小碟放面粉调成面糊。
12、在卷到最后的小角上用面糊粘上。
13、包好的春卷放到碟里。
14、小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。
15、炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。
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