紫皮茄子和猪肉可以一起吃，一起吃降低胆固醇的吸收稳定血糖。
紫皮茄子和猪肉这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
紫皮茄子具有益肝、养颜护肤、温肺、抗衰老、保护心血管等功效。可用于动脉粥样硬化、生疮疖、坏血病、冠心病、高血压等症。
紫皮茄子每100克热量18千卡。猪肉每100克热量395千卡。一份紫皮茄子290克+猪肉270克，总热量为1119千卡。相当于坐飞机1119分钟所消耗的热量。
紫皮茄子不能和什么一起吃
1、紫皮茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
2、紫皮茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
3、紫皮茄子+黑鱼：同食有损肠胃
4、紫皮茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
5、紫皮茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
6、紫皮茄子+墨鱼：同食容易引起霍乱。
7、紫皮茄子+鱿鱼：会危害健康
