腊鸭翼就是腊鸭的翅膀。鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。
腊鸭翼的营养价值
鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；具有亮发,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,润肠,强筋,养颜护肤,养阴补虚的功效。中医认为鸭翅膀可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
广州腊鸭翼的做法
主料：鸭翅500克
调料：盐50克
广州腊鸭翼的特色：
味道甘香。
教您广州腊鸭翼怎么做，如何做广州腊鸭翼才好吃
1. 将原只鸭翼洗净，用盐腌1天；
2. 腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸味；
3. 然后，置于阳光下晒，或用火烘烤1天，第二天再晒；
4. 3天后，即可制成腊鸭鸭翼。
广州腊鸭翼的制作要诀：
食用时与鲜品制法相同，炖、煮、红烧，或煮汤均可。
