理由二缺维b影响脂肪代谢
b族维生素有参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗的功效。而维生素b1、b2、b6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富，因此素食者最容易缺乏b族维生素，若素食者体内缺乏b族维生素，会造成糖、脂代谢紊乱，影响能量消耗。理由三有些“素食”油很重
还有些爱美的人很少吃主食，更少碰荤腥，但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢？原来，吃素也可能导致高血脂。比如，杨先生本人非常喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果来养生，甜品和奶昔之类的饮料也是他的心头之好。坚果脂肪含量高，甜食含糖多，这种饮食习惯很容易导致脂肪摄入过量。
光吃蔬菜不吃肉也不能降低高血脂，多注意一些饮食，少吃一些油腻的食物，很多肉类食物含有油脂都很少的。
