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营养美味杏仁 让你健康不增磅

营养美味杏仁 让你健康不增磅

“有可靠数据显示,每天食用适量美国大杏仁能帮助降低人体胆固醇水平”麦特斯说,“但很多医疗、保健人员却迟迟不敢向病患推荐这种食物,因为他们认为大杏仁是高热量食品,可能会增加体重。这项研究恰恰改变了这种观点,其实,美国大杏仁所含的热量并不代表所需收的热量。”

科学研究揭开热量表背后的虚实

其实科学家多年前就注意到这样一个事实——经常食用美国大杏仁的人的体重会比不食用这种食品的人轻,即使前者每天摄入的热量都高于后者结果依然如此;并且在针对美国大杏仁所作的各种实验中:无论实验人群每天摄入1把(28克)到3把(84克)不同量的美国大杏仁,在实验过程中他们的体重都没有增加,这些究竟是什么原因呢?普渡大学的詹姆士 霍利斯和理查德 麦特斯终于在对“持续食用美国大杏仁对健康人的体重的影响”的研究中找到了答案。

在研究过程中,接受实验的24名超重女性须在10周时间内每天摄入344卡路里热量的美国大杏仁(略多于50克),然后在接下来的10周再恢复到原来的饮食习惯。结果,这些女性在食用美国大杏仁期间的体重并没有没有增加。而因为美国大杏仁中丰富的维生素e和镁,她们在实验期间的饮食恰好弥补了大多数人摄入不足的这两种营养元素。

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