容易保存的纳豆是日式早餐的必需品之一，虽然有很多年轻人不喜欢纳豆的口味，但是含有丰富钾的纳豆，可说是健康、长寿的食物之一。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。
小鱼干
柴鱼或是刎仔鱼等鱼干都含有高优质的钾成份。因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干，几美味又营养，真是双重良效啊。
柿子干
可以当零食、也可以当作烹饪食材的柿子干，是台湾客家人的特产。干燥及软硬适中的特色，使得柿子干也是兼具营养价值及促进口腔活动的健康食品，而且柿子干性甘湿无毒，可以润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。是十分健康的食品哦
