13款凉拌菜吃出窈窕来

no.6凉拌豆芽

用料黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

no.7荷塘小炒素

用料白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。做法1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片。3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用。4、锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻。5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味。6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。

n0.8冰镇话梅腌苦瓜

用料话梅、苦瓜。做法1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮。2、一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用。3、苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜。4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片。5、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。6、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。