17招hold住毒素抑制食物中毒

2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3、一般无人与人之间的直接传染。

4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

易引起中毒的食物

1、容易被细菌污染的食物肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。

2、被有毒有害化学物质污染的食物被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

3、本身含有天然有毒成份的食品河豚鱼、毒蘑菇，腐烂变质的青皮红肉的鱼类，如金枪鱼、青鱼、池鱼等。

4、在某一特定环境下能产生有毒物质的食品发芽的马铃薯。霉变的甘蔗。未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。