做法
1、鸡肉洗净、切块，放入滚水川烫后捞起。
2、其他材料洗净备用。冬瓜连皮切块。
3、锅中放入约五百c.c。的水煮滚，再加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转小火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜、黄酒，小火煲煮三十分钟，加盐调味即可。
保健功效冬瓜可以利尿、清热、解毒，加入些许黄酒一起煮汤会更温补。而黄耆在中药上可以补中益气，还能增强免疫力，多食用此汤可以健脾益气、利湿轻身。
芹菜粉丝煲
材料芹菜4两、粉丝1份、豆腐干2块、高汤1杯、油、盐各适量
做法
1、芹菜去叶、洗净，切段。粉丝泡软。豆腐干洗净、切块。
2、锅中倒入些许油烧热，放入芹菜，豆腐干爆香后。煲中加入高汤与适量清水煮滚，放入爆香过材料，大火煮十分钟，再转小火煲煮一小时后加入冬粉煮熟及加盐调味即可。
保健功效此汤方是素食中常见的煲仔菜，芹菜营养价质高是蔬菜中之冠，孕妇、乳母缺乏铁质、肝病、贫血、高血压患者，多食此菜有一定功效。四季皆宜食用，清肠胃、助消化。
