雪中红豆腐
原料鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。
制法1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。
2.鳕鱼洗净、切块。以盐、胡椒粉、少许太bai粉腌拌备用。
3.荸荠去皮、切片。豆腐也切成鳕鱼大小块状。
4.将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效养阴生津、雪肤嫩积。
香菜鱼汤
原料香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。
制法1.将鲫鱼宰杀干净，沥干水分。香菜洗净切段。将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块。姜洗净切片。
2.锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。
3.锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。
