想要补钙,有许多食物,牛奶、黄豆(及其制品)、芝麻、菠菜、小鱼、虾皮、海带等。改革开放前几十年中,生活在山村的人与牛奶是无缘的。随着改革开放和经济的发展,人民的生活水平不断提高,“奶”品市场丰富多彩。但我家没受五花八门的“奶”品诱惑,仍坚持着几十年的豆腐豆浆传统健康饮食,使得全家至今无人骨质疏松。
说起豆腐豆浆,在我12岁时,父亲去上海寻生意了,家中母亲和我都“打摆子”。无医无药,无人照料,有一家中开豆腐坊的同学得知后,便帮我在堂前支了个炭炉烧水、烧稀饭,还天天给我送豆腐、豆浆。另一同学,喜欢到小溪里捞河虾,每天捞活蹦活跳的米虾往我家送。他俩还用豆腐、米虾配以肉皮、肉骨头等,教我做古徽州传统美食—“豆腐老鼠”以增进食欲,增加营养。从此,我天天把豆浆当成“中药”喝,“豆腐老鼠”当成“西药”吃。“中药、西药”、“中西结合”,成了我和母亲治病妙药、康复灵丹。10多天下来,竟奇迹般地痊愈了。
我的父母生活在山村,吃的多是自种的五谷杂粮、瓜果蔬菜,荤菜是小溪里的小鱼小虾。走的是,出门挑水上岭,菜园取菜爬山,上岭、爬山,天天不断,身骨健康。两老生活一直自理,于上世纪末90岁和94岁先后在熟睡中愉快而终。虽说有山村的空气清新、山泉甘甜等有利于健康长寿的原因,但“豆腐豆浆”这些传统健康饮食,功不可没。
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