茶不仅能解渴，还能养生保健。中国的茶文化博大精深，而切茶对身体健康有很大的帮助，因此越来越多的人爱上了泡茶，而泡茶也不再是年纪大的人专利，越来越多的年轻人喜欢上了泡茶。
新加坡科学家研究了2500多名55岁以上人士的喝茶习惯，对他们的健康状况、注意广度、语言运用能力和空间视感能力等进行评估，同时监测他们的喝茶量。研究结果显示，2/3喝茶者两年间记忆力测试成绩相当。相比之下，35%不喝茶的人，两年后测试成绩平均下降两分，这意味着认知力下降。
治病或者养生，许多人乐于用中药泡茶。取一味或几味中药，置杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作代茶饮的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶有学问，不可不知。
