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警惕厨房里的卫生死角

警惕厨房里的卫生死角

霉菌会产生对人体危害很大的毒素,例如食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌,有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等,由于放置时间长或受潮,上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑,并散发出难闻的气...

厨房是我们烹饪美食的地方,但是厨房卫生要注意了。特别是老人抵抗能力不好,千万别轻视厨房卫生,小心病从口入哦。告诉你厨房的哪个地方容易滋生细菌

防霉菌污染

室温25℃―35℃,相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件,因此夏天要特别注意防止霉菌污染。

霉菌会产生对人体危害很大的毒素,例如食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌,有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等,由于放置时间长或受潮,上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑,并散发出难闻的气味,这就是霉菌污染的原因。

为防止霉菌污染,应注意时刻保持厨房通风、干燥,同时要注意缩短粮食、蔬菜贮存时间,切忌为怕“浪费”而盲目食用。

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