海苔饭团堡
材料大黄瓜50克、山药50克、糙米2杯、小米1/2杯、海苔1片、苹果汁2大匙、竹盐少许。
做法1.将大黄瓜、山药切片后，用苹果汁、竹盐浸20分钟。2.把糙米、小米放进电锅内锅中，加水3杯，进电锅煮熟。3.以饭杓挖取适量糙米饭，捏成2片圆饼状。4.在一片圆饼上放大黄瓜、山药，再覆上另一片圆饼，并以海苔包裹即可。
午餐
蔬菜盖饭
材料西洋芹1支、洋菇3朵、玉米粒1大匙、南瓜50克、糙米1杯、水120cc、竹盐少许。
做法1.将糙米冲洗后，倒入内锅，加1又1/2杯水，外锅加水半杯，煮约20分钟。2.西洋芹洗净后，切成约3公分小段备用。3.洋菇洗净后对半切，南瓜切成约3公分小块。4.平底锅热锅后，投入水、西洋芹、洋菇、玉米粒、南瓜、竹盐。6.所有材料煮至熟软，起锅淋在饭上。
