按我国供给量标准每日应供给热能10042千焦（2400千卡），按51.51的比例，糖类应占总热能的68%。脂肪占20%。蛋白质占12%，则每日应供给糖类2400×。68%÷。4=408克。脂肪24000×。20%÷。9=53克。蛋白质240×。12%÷。4=72克。
（2）确定每日主食和副食的数量根据个人的热能需要量、经济条件，以及当地食物供应情况确定每日主食和副食的数量。
（3）确定每日蔬菜的数量蔬菜在平衡膳食中占有主要地位。一般每人每日应供给500克～750克蔬菜，其中绿色蔬菜最好能占一半，食用蔬菜的品种愈多愈好。
3.膳食制度的管理（1）什么是膳食制度膳食制度是把全天的食物按一定的次数、一定的时间间隔和一定的数量、质量分配到各餐的一种制度。合理的膳食制度应根据人体生理，特别是消化器官的活动规律并考虑到生活、劳动特点加以适当安排。
（2）理想的进餐时间我国人民的膳食习惯，正常成年人一日三餐，两餐之间一般相隔5～6小时，这是符合人体生理状态的。
