据此，美国饮食指南建议，人均每日需摄取5-13个品种及色彩丰富的蔬果，在分量的搭配上，可按照《中国居民膳食指南》的建议，每日至少吃蔬菜300-500克（深色蔬菜约占一半），水果200-400克。
红色蔬果
●含番茄红素、原花色素、鞣花酸，有益于前列腺和心血管健康，有助于抗辐射，并保护细胞dna的健康。
黄色蔬果
●含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素、玉米黄质、槲皮素和橙皮苷等，能促进眼部健康、保持皮肤水分、抗氧化、有益于成长和发育。
绿色蔬果
●含异硫氰酸酯、玉米黄质和儿茶素等，有益于肺脏和肝脏的健康。
